Beeren Tiramisu

Du bist auf der Suche nach einem leckerem Sommer-Dessert mit Geling-Garantie? Das erfrischende Beeren-Tiramisu ohne Ei ist super schnell zubereitet, lässt sich einfach portionieren und ist an warmen Sommertagen ein Must-Have.

1. Als erstes bereitest du die Fruchtmasse zu. Folge dazu den Steps 2-4.
2. Die Beeren gut waschen und in Stücke schneiden.
3. Die Hälfte der Beeren mit Zucker und Vanillezucker mischen und in einem Topf mit 50 ml Wasser für ca. 5 Minuten einkochen.
4. Die Früchte pürieren, die Speisestärke mit etwas Wasser mischen und unter die kochende Beerenmasse rühren. Köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Die Sauce in den Messbecher füllen und beiseitestellen.
5. Für die Zubereitung der Creme folgen Step 6-8.
6. Die weiße Schokolade schmelzen.
7. Die Sahne mit 100 g Zucker und Vanillezucker vermengen und steif schlagen.
8. Die geschmolzene weiße Schokolade mit dem Mascarpone in der Rührschüssel mischen und dann die Sahnemischung unterheben.

9. Als nächstes schichtest du das Tiramisu.
10. Eine Schicht Löffelbiskuit in den Stückwarebehälter geben und mit etwas Orangensaft beträufeln. Hier eignet sich der 1,2 L Stückwarebehälter hervorragend.
11. Eine Schicht Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits verteilen.
12. Eine Schicht Beerensauce auf die Mascarponecreme geben.
13. Eine weitere Schicht Löffelbiskuit darauf legen und erneut mit Orangensaft beträufeln.
14. Die restliche Mascarponecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Creme gleichmäßig auf dem Tiramisu verteilen.

15. Das Tiramisu mindestens eine Stunde kaltstellen.
16. Vor dem Servieren die restlichen Beeren halbieren und das Tiramisu mit der Sauce und den Beeren dekorieren.
17. Mit einem Sparschäler die weiße Schokolade in kleine Flocken raspeln und auf das Tiramisu streuen.