Hähnchen-Mango-Spieße mit Avocadosalsa

Spätsommer auf der Terrasse

Autumn’s calling: Weil wir den Sommer noch nicht ganz loslassen möchten, haben wir noch ein leckeres Rezept für einen Herbst-Grillnachmittag auf der Terrasse für euch.

So geht’s:

1. Mango schälen und in etwa 3cm große Stücke schneiden.
2. Die Hähnchenbrust in ebenfalls in etwa 3cm große Würfel schneiden.
3. Auf jeden Spieß abwechselnd 3 Mangowürfel und 3 Stücke Hähnchenbrust stecken und die Spieße in einen Stückwarebehälter 0,9 L legen.
4. Die Hähnchen-Mango-Spieße mit Salz und geräuchertem Paprikapulver würzen.
5. Nach Belieben etwas Olivenöl darüber träufeln, damit die Gewürze besser haften.
6. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.

7. Für die Avocadosalsa die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
8. Die Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
9. Die rote Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

10. Die Petersilie fein hacken und mit Avocado, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in einem Vorrats- oder Stückwarenbehälter (0,5L) vermengen.
11. Den Saft einer Limette über die Salsa geben und gut vermischen. Mit Salz und gehackter Chilischote abschmecken.
12. Die gegrillten Hähnchen-Mango-Spieße auf dem Stückwarenbehälter anrichten und die Salsa separat servieren oder direkt über die Spieße geben.
13. Nach Belieben mit frischer Petersilie und Erdnüssen garnieren.

Tipp: Zu den Hähnchen-Mango-Spießen mit Avocadosalsa passen am besten Reis, Quinoa, Salat, Süßkartoffeln oder Fladenbrot.