Der Klassiker für die Adventszeit: Zimtsterne

Euer Start in die Plätzchensaison 2023

Vanillekipferl, Linzer Augen oder Lebkuchen: Der Countdown für’s große Plätzchenbacken läuft! Es wird also höchste Zeit, die passenden Rezepte parat zu haben. Ein echter Klassiker, der eigentlich in keiner Adventszeit fehlen darf, sind Zimtsterne. Sie verbreiten nicht nur einen herrlich vorweihnachtlichen Duft in der Wohnung und schmecken super lecker, sondern sie sind auch ganz easy selbst gemacht.

So geht’s:

1. 250 g Puderzucker sieben. Dann das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Puderzucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Für die Glasur der Zimtsterne 6-8 EL Eischnee beiseitestellen.
2. Zimt und Mandeln mischen und unter den übrigen Eischnee heben. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ungefähr 0,5 cm dick ausrollen und dann die Zimtsterne ausstechen. Teigreste dabei immer wieder kurz verkneten, ausrollen und neu ausstechen.
3. Die Sterne auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nun mit einem Küchenpinsel die Zimtsterne mit der Eischneemasse bestreichen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei Umluft und 125 °C rund 15 Minuten backen und danach auskühlen lassen. Fertig!

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