Zucchinispaghetti mit frischer Tzatziki-Soße
Leichte Gemüsenudeln mit einer feinen Zitrusnote und viel KnoblauchZoodles… Was ist das denn? Ganz einfach: Die gesunde und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Dazu zerteilt ihr Karotten oder Zucchini mit einem Spiralschneider in lange Spaghetti – super simpel und super yummy!
Zutaten
Für die Zoodles:
Für die Soße:
Für die Zoodles:
- 3 Zucchini
- 2 EL Sesam
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Für die Soße:
- 4 EL griechischer Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 1 Zitrone
- 1 Prise Zitronenabrieb
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Die Zucchini waschen und dann mit einem Spiralschneider in lange Spaghetti schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinispaghetti goldbraun anbraten. Gegen Ende den Sesam dazugeben und anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Tzatziki-Soße die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und mit etwas Zitronenabrieb zum griechischen Joghurt geben.
- Dann den Saft einer Zitrone mit der ROBERT AUER Zitronenpresse auspressen, den Basilikum klein haken und beides in den Joghurt rühren. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Tzatziki-Soße über die noch warmen Zucchinispaghetti verteilen und direkt genießen!
PS: Wir lieben ordentlich Knoblauch an diesem Gericht! Wenn ihr am gleichen Tag aber keine Vampire mehr vertreiben möchtet, dann verwendet je nach Gusto entsprechend weniger der intensiven Knollen. In den ROBERT AUER Vorratsbehältern mit Sicherheitsclip und Extra-Dichtung könnt ihr die Zoodles dann auch super mit ins Büro nehmen.
